Безе - пышное, легкое и воздушное, нежное и изысканное, идеально хрустящее и восхитительно сладкое. Вам понравится, что они очень хорошо хранятся, кроме того, в них можно добавлять разные вкусы, украсить праздничной посыпкой или окунуть в шоколад после выпекания.
Безе классическое
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 4 яичных белка
- 200 г сахарной пудры
Как готовить:
В чистой миске хорошо взбиваем белки, постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем до образования густой плотной пены.
Противень застилаем пергаментом.
Полученную массу перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем небольшими одинаковые порции на достаточно большом расстояние друг от друга, так как безе увеличится в размере при запекании.
Разогреваем духовку до 100°С и выпекаем безе около 1 часа, после чего приоткрываем дверцу духовки и оставляем еще на 30 минут до полного высыхания.
Заметки
* Это простой рецепт классического безе, не путайте с итальянкой меренгой, этот рецепт напишу чуть позже.
Комментарии